店名直白易懂，就叫镇江锅盖面品鉴馆，品鉴馆三个字似乎给这家点增加了几分高大上的感觉。完全的古色古香，雕梁画栋，空气中弥漫着一丝丝面粉的味道。
走到店的右侧，几个LED灯映入眼帘，细看，上面原来都是制作锅盖面的过程，形象而生动，让人不禁佩服人类的智慧。
大大的玻璃隔间厨房后场，里面的师傅忙得热火朝天，各司其职，有条不紊。
事先熬制好的浓汤料，放凉了摆在窗口摆台上，还有各式各样的下饭小菜。
细细的流着，一口大锅，一个小小的锅盖，仿佛就构成了整个做面的工序关键，锅盖在水上漂浮着，仿佛大河中的一叶扁舟，有着一分凄凉的美感。店里的锅盖面分红汤和白汤，可以加入多种浇头，所以同样是锅盖面，却有多种滋味。
